Tour del Tartufo

Val Tiberina, tra Arezzo e l'Umbria settentrionale


Suggeriamo di partire dalla vostra location (villa-hotel etc.) dopo colazione per raggiungere la Valtiberina, dove potrete vivere un’esperienza unica e conoscere l’affascinante mondo del tartufo. Citerna è un piccolo borgo medievale che dall’alto di una collina domina la valle del fiume Tevere, dove è possibile incontrare degli esperti che vi illustreranno tutte le fasi connesse alla ricerca del tartufo e alla sua lavorazione fino all’uso in cucina, spiegando come riconoscere le differenti varietà. Durante il “Percorso Didattico alla Scoperta del Tartufo”, si vive l’emozione di una vera caccia al tartufo e si possono cercarli e raccoglierli nei boschi, accompagnati dalla guida e guidati dal naso del suo fedele cane. Dopo una breve visita al centro storico di Citerna, delle mani esperte potranno illustrare l’uso del tartufo in cucina secondo la migliore

tradizione culinaria umbra. Si può quindi assistere e partecipare alla realizzazione di piatti nei quali il “Prezioso Tubero” è protagonista; la degustazione di quanto preparato conclude questa fantastica esperienza. Nel pomeriggio potete decidere di proseguire l’itinerario raggiungendo la città di Arezzo. La città, di origine etrusca, fu un fiorente centro in età medievale, costantemente in conflitto con le altre città limitrofe della Toscana per affermare la propria supremazia. Nel centro storico si possono visitare la chiesa di San Francesco decorata dagli splendidi affreschi di Piero della Francesca, Piazza Grande e la Cattedrale, passeggiando inoltre in quello che è stato il set del film di Roberto Benigni “La Vita è Bella”, vincitore di tre Premi Oscar.